Transformation

Nous disposons d’un atelier de transformation construit en 2008 avec un agrément CEE garantisant la qualité et la traçabilité de nos produits. Le lait entier est pasteurisé au bain marie pour obtenir une texture douce et onctueuse. Ces derniers font l’objet de contrôles des services vétérinaires et de ceux de Qualité France garantisant le respect du cahier des charges de l’agriculture biologique.

Nous fabriquons des yaourts selon la méthode la plus traditionnelle qui soit afin de garantir le goût et l’onctuosité d’un yaourt fermier. Les quelques mètres qui séparent la bergerie de la laiterie nous permettent de garantir un maximum de qualité dans nos produits en supprimant les manipulations du lait.

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