La traite

L’exploitation est équipée d’une salle de traite avec une stalle automatisée, c’est à dire, les brebis rentrent seules dans le bâtiment, gourmandes de venir consommer l’orge qui les attend. La salle de haute est composée d’une fosse ou travaille le trayeur, de chaque côté vingt-quatre brebis prennent place et sont ainsi à hauteur pour la pose des faisceaux trayeurs effectuée manuellement.

La traite de quatre cent à cinq cent brebis dure environ une heure. Un système de guidage automatisé des brebis assure la mise en place de chaque animal, doté de photo cellule et de sécurité pour que cela se passe en douceur. Les brebis sont ainsi habituées à cette opération renouvelé deux fois par jour. Le lait est réceptionné dans un tank pour être refroidi à 3ºC. Un lactoduc permet de transférer le lait directement au local de transformation située à vingt mètres de la salle de traite.

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